Spesialbestilling : Domaine Boussey i Bourgogne
Litangen
Det årlige Burgund-slippet på Vinmonopolet er akkurat over og det har vært mye ståhei rundt det som kanskje er verdens mest attraktive viner. Prisene er høyere enn noen gang, drevet av en lav kronekurs og en 2021-årgang som på grunn av vårfrosten ga svært lavt volum. Kvaliteten er imidlertid høy, og det har ført til en attraktiv årgang som mange ønsker å skaffe seg.
Arendal Vintners har ikke hentet inn Burgund-viner siden før koronaen, men vi ønsker nå å ta en pall til Norge fra Laurent Boussey. Vi møtte ham i 2019, hjemme på vingården i Monthélie, en liten landsby mellom Auxey-Duresse i vest, Meursault i sør og Volnay i øst. Han er familiens 5. generasjon vinbonde. Både Laurent og kona Karen er utdannet vinmakere og sammen utfyller de hverandre både i marken og vineriet. De driver biodynamisk og er fine representanter for en ny generasjon vinbønder som jobber uten kjemiske tilsetningsstoffer, sprøyting og kunstgjødsel, i respekt for områdets tradisjoner og terroir. Beskjæring, tynning av frukt, trimming av bladverk og innhøsting foregår for hånd. Familien Boussey produserer både røde og hvite burgundere og har parseller i mange av de mest attraktive appelasjonene fra en ganske stor vingård på samlet 15 hektar.
Røde
Boussey har i parseller i mange av de kjente Burgund-appelasjonene. De største markene deres ligger i Monthélie. Denne landsbyen er relativt ukjent for de fleste, men ligger veldig sentralt til. Da den verdenskjente vinanmelderen Jancis Robinson var i Norge nylig nevnte hun spesielt Monthélie som et sted med fornuftige priser og høy kvalitet.
Monthélie «Les Toisières» 2021
Monthélie er bakkete og omsluttet av vinmarker på alle kanter. Parsellen Les Toisières ligger rett foran landsbyen, i kanten av Meursault, på grunn som består av kalkholdig leirjord. Vinen er rubinrød, feminin og elegant, med aromaer av røde og svarte bær, kirsebær og solbær. Den har bløte og godt integrerte tanniner.
Pris: 399,-
Monthélie Premier Cru «Les Champs Fulliots» 2020,
Parsellen Les Champs Fulliots er kalkholdig og relativt tørr. Det gir en kraftig vin med slanke tanniner. Den har en bouquet av små røde bær og fioler. Med alderen utvikler aromabildet seg mot underskog og krydder. 2020 var et varmt år, som gir en vin som har utviklet frisk fruktfølelse og som allerede nærmer seg sitt drikkevindu. Den kan imidlertid gjerneligge mange år fremover.
Pris: 479,-
Pommard 2019
Pommard er en av de eldste kjente vinområdene i Burgund, dokumentert tilbake til Antikviteten. Da het området Pomone, samme navnet som den romerske gudinnen for frukt og hager.
Fargen er mørk, briljant rubin, har aromaer av bjørnebær, blåbær, kirsebærstein og plomme. Dette er en kraftig og rustikk vin. Men den er likevel elegant og kompleks. 2019 er fruktig, balansert og konsentrert, og passer til både hvitt og rødt kjøtt.
Pris: 569,-
Hvite
Vi tar opp to gode og prisgunstige varianter av hvitviner som representerer to forskjellige, men typiske uttrykk fra Burgund.
Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2022
Denne hvite burgunderen er lagd på druer fra 50 år gamle vinstokker, plantet ikke langt fra Meursault. Det gir en vin med høyere konsentrasjon, og lengde enn det som er vanlig for denne kategorien. Dette er en godt balansert, mineralsk og fruktig chardonnay som passer godt til apéritif, på terrassen om våren eller til fisk, sjømat eller harde oster.
Pris: 347,-
Meursault Vieilles Vignes 2021
Vinmarken Boussey har i Meursault ligger sør i Beaune, mellom Volnay og Puligny-Montrachet, i et dalføre som strekker seg mot Auxey Duresse. Denne vinen er lagd på druer fra 50 år gamle vinstokker som står på kalkjord i parsellen Les Meurgers. Her er det god eksponering mot solen, som gjør at modningen skjer raskt. 2021-årgangen er relativt kjølig og har lyktes godt. Dette er en usedvanlig godt balansert hvitvin som trenger litt aldring. Duften er preget av mandel og grillede hasselnøtter, hint av bregne og urtete. I munnen har den høy intensitet og lengde. Den har en rik, mineralsk og smøraktig smak, slik som er typisk gode Meursault hvitviner, og passer perfekt til fisk med smørbaserte sauser.
Pris: 631,-
Bestillinger tas i mot til søndag 18. februar.