Spesialbestilling Saumur Champigny - Cabernet Franc fra Loire
Litangen
De hvite vinene fra Loire har lenge hatt godt fotfeste i Norge med Sancerre, Muscadet og i senere år også viner på Chenin Blanc (Savennières, Vouvray mv). Loires røde på Cabernet Franc har derimot fått mindre oppmerksomhet, selv om de egentlig har «alt» vininteresserte drømmer om: Aromatisk kompleksitet, balanse, tydelig avtrykk fra stedet og vinmarken de kommer fra, lagringsdyktighet, moderat alkoholnivå og svært mye kvalitet for prisen. Som sin mer kjente fetter, Cabernet Sauvignon, er den strukturert, men den er mindre kantete og rå i unge årganger. Cabernet Franc er en nydelig matvin, men passer også litt nedkjølt en varm sommerkveld på terrassen.
For å si det med Merete Bø i podcasten «Jeg kan ingenting om vin»:
«Når de er godt laget så er de bare helt fantastiske og undervurderte».
De beste vinene har en struktur som minner om en kombinasjon av Nebbiolo fra Alto Piemonte og Pinot Noir fra Burgund, men med en egen aromatikk. Området har dessuten sett et virkelig oppsving i kvalitet med de senere års noe varmere klima. Som Vinous uttaler:
«The wines are better than ever, yet much of the wine profession and drinking public has yet to realise. It’s time to find a rooftop and tell the world Loire Cabernet Franc isn’t what it was. It’s so much better.»
Det er derfor ikke uten grunn at mange samlere ser på Loire Cabernet Franc som det neste Burgund. I tillegg til vinenes kvalitet og lagringsdyktighet, er produksjonen lav og det er små enkeltvinmarker som gir tydelig forskjellig karakter til vinene. Til forskjell fra Burgund er prisene ennå i all hovedsak moderate, og det er fortsatt mulig å sikre seg enkeltvinmarksviner for kjelleren av meget høy kvalitet uten for store utlegg.
Den nok fremste appellasjonen for rødt i området er Saumur Champigny. Appellasjonen er gjort kjent av kultprodusenten Clos Rougeard. Vinene derfra har blitt spekulasjonsobjekter med svært høye priser, men det finnes flere andre produsenter i appellasjonen som levere høy kvalitet fra til dels samme vinmarker som Clos Rougeard.
En av disse er Dominique Joseph, som er fjerde generasjon på det familiedrevne Domaine Petit Saint Vincent. Han har parseller i Les Poyeux, Les Clos Lyzières og omkringliggende marker og driver økologisk med en «lett» hånd gjennom hele produksjonsfasen. Han produserer både lagringsdyktige enkeltvinmarksviner og mer fruktdrevne viner for tidlig konsum. Vi har valgt å tilby både en vin som gir sitt beste umiddelbart for å få bedre innblikk i Domaine Petit Saint-Vincents stil og to enkeltvinmarksviner som kan legges bort noen år. Felles for alle er en stil hvor friske, røde fruktaromaer kombineres med florale noter, sitrus, og for lagringsvinene meget finmaskede tanniner, i en elegant stil. Dessuten produserer Dominique også en veldig god hvitvin på Chenin Blanc. Hvit Saumur er en sjeldenhet, men kan som denne viser ha meget høy kvalitet.
Domaine Petit Saint-Vincent Saumur Blanc Les Perruchets 2023 – kr 399,- (Hvitvin)
Frisk og mineralsk Chenin Blanc som kombinerer nesten saltaktig mineralitet, god syre og lett eksotisk frukt. Tørr, men med den klassiske fruktsødmen for tørr Chenin Blanc. Kan drikkes fra og med mai (tappet september 24), men utvikler enda mer aromatisk dybde med flere år i kjelleren. Herlig alene eller til salater, lett krydrede fiskeretter og halvfaste oster av kumelk.
Domaine Petit Saint Vincent Saumur Champigny Petit Saint Vincent 2022 – kr 269,-
Nydelig, frisk og aromatisk Cabernet Franc for å drikkes de nærmeste 5–6 årene. Røde bær dominerer i aromatikken, og den har en herlig sødme i frukten som balanserer friskheten. I stilen minner den om en ung Beaujolais fra Fleurie (men med Cabernet Franc aromaer). Utmerket alene eller til salater og charcuterie
Domaine Petit Saint Vincent Saumur-Champigny Les Clos Lyzières 2020 – kr 299,-
Vinmarken ligger rett ved siden av Les Poyeux (se nedenfor) med samme syd-sydøstlige eksponering og i stor grad samme karakter på vinene. Vinstokkene er 55 år gamle. Lys briljant rubin og flott sødmefull frukt, som på grunn av den varmere årgangen også har tydelige innslag av mørke bær og urter. Flott lengde. Meget fine tanniner i bakgrunnen som sikrer lagringsdyktighet. Kan drikkes nå – gjerne til lam eller grillmat, men blir bedre fra og med 2030 og i 10 år deretter. Et kupp for kjelleren.
Domaine Petit Saint Vincent Saumur Champigny Les Poyeux 2021 – kr 499,-
Fra en av de aller fremste enkeltvinkarkene i Saumur, Les Poyeux, som er gjort kjent av Clos Rougeard. Vinmarken har en uvanlig blanding av kalkstein under og finkornet sand på toppen, som gir viner med stor finesse og kompleksitet samtidig som de bevarer fruktintensiteten. Fra vinstokker som er 50 år og eldre. Vinen har stor aromatisk intensitet med rød frukt, blomster, sitrus og krydder, og et fyldig midtparti, men likevel letthet og balanse. Meget fine tanniner i bakgrunnen som sikrer lagringsdyktighet. Kan drikkes de nærmeste par årene, 5-6 år anbefales for å ta ut særpreget til Les Poyeux, eller lagres i 10-30 år.
